外卖新店如何做好差评管理？
一、一个差评到底有什么影响？
张老板开了一家新店，获得了5个五星好评后店铺点亮了评分，然后店铺得到了 个一星差评，这时候店铺的评分将变为4.3分。
如果张老板的店铺本身已经有20条五星好评，此时获得1条差评，店铺的评分也只会变为4.8分。由此就能看出决定差评影响力的，还是好评差评的比例和店铺本身积累的评价数量。
从订单转换的角度来看，影响新客转化的主要是有图有文、描写详细、有理有据的差评，很容易劝退对店铺缺少了解的新用户。
对于好评和回头客都积累不足的新店来说，一条差评带来的影响要更大，所以在店铺起步期一定要注意维护好店铺的评分。
二、如何处理差评？
1.当店铺有不好的评论时，我们应该区分责任是商家的问题，还是用户的问题，还是骑手的全部责任?如果是骑手迟了，服务很差;如果用户选择错误的评分，老板应积极上诉成功的上诉平台就会屏蔽不良评论。
2.不良评论发生后，老板都可以通过在线联系或电话与用户沟通删除。你可以遵循：真诚地问候用户的点餐体验感。根据顾客的点餐体验和商家的缺点，提出解决方案，协商删除;如果沟通不成功，你可以真诚地道歉，并在不良评论下妥善回复(道歉-解释原因-提出改进建议)这是做给新用户看的。
3.无论是菜肴、包装材料还是服务质量造成的不良评价，老板都需要积极改进，有效减少后续不良评价，提高后续评价的比例，促进排名回升。
另外，比如骑手太暴力，菜都撒了，骑手太慢等。虽然确实有骑手的责任，但是店铺本身也有问题，撒餐问题可以通过改进包装材料和包装方法来解决。
三、餐饮店如何预防差评产生？
俗话说，没有疾病可以治愈。这意味着好的医生会在疾病发生前进行身体维护和治疗。这个事实也可以用于外卖的操作!为老板提供一些想法来扼杀摇篮里的坏评论：
1.在店铺描述、招牌等位置提供更多处理问题的渠道，可以放上店铺的联系方式，用户下单后也可以发送信息，让用户有问题可以马上找人解决的安全感。
2.如果遇到异常情况，提前安抚用户，降低预期值，店铺运营难免会遇到风、霜、雨、雪等异常天气。这时候一定要提前做好计划，通过各种渠道提前提醒用户天气异常，配送可能慢，让用户有心理准备。
3.归根结底，外卖管理应该回归餐饮的本质，味道好才是提高营收的因素之一。只有做出好吃的产品，才能更大限度地提高商家的销量。因此，老板可以通过人员培训等方式提高厨房工作的标准化和统一，也可以通过菜单设计，提高菜品的包装选材要求，不同菜品用不同的包装盒。
4.注意厨房卫生和食品档案食品安全。厨房卫生一直是用户 关心的问题。在做好卫生工作的同时，老板也可以使用手机、摄像头和其他设备进行记录。一旦出现问题，也有证据可依。
5.菜品容易变味。这种会在配送过程中变味的菜，可以考虑从外卖菜单上下架，作为一道堂食的菜品，以减少不良评论的产生。
人无远虑必有近忧，新店开业就得提前做好预防，以免造成不良影响，快来说说还有哪些可以避免差评的因素，评论区一起讨论哦!
