开一家饭店推新品千万别犯这些错误

开一家饭店推新品要注意哪些内容?现在不少人都在咨询这类问题，虽然目前的餐饮行业发展非常不错，但是竞争力度也很大，一个饭店想要长久在市场立足，就要不断推出新品增加自身的市场竞争力，但是在推出新品的时候会出现很多问题，今天小编给大家罗列几个千万不能犯的错误，一起来看一下。

一、开一家饭店推新品不能换汤不换药

现在餐饮项目的势头还是很不错的，而在饭店数量呈现疯狂增长的同时，竞争力也随之增大了不少，许多缺乏新意的老店都面临关门的窘境，如果今天不推出新花样，明天饭店可能就得失败。所以，在这样的压力之下，很多饭店就开启了被迫创立菜品来吸引消费者的模式。

虽说推出新品是好的，但是不少饭店其实并没有创新的能力，只是为了推新品而推新品，因此出现了“换汤不换药”的现象，简单的说就是把以往的菜式进行了简单的调整，换一个名字便重装上阵。这种做法经过市场的检验，发现是行不通的，这种做法可能在短期内会得到消费者的追捧，但是当消费者发现推出的新品毫无新意后，下次便不会再点，同时火饭店也落下个不诚实的罪名。

二、开一家饭店推新品不能“折磨式”推销

饭店在推新品的时候，除了在菜品上容易走进误区，推销也容易踩雷。很多饭店在推出新品的时候，会对新菜品进行大力推销，不管是店外的宣传，还是店内的服务员，在介绍的时候都紧紧围绕着新品，甚至一些服务员为了完成自身的任务，一而再再而三地向顾客推菜，在顾客婉拒后仍不放弃，这种做法显示是不行的，因为其对消费者造成了一定的骚扰，所以也会称之为“折磨式”的推销方式。这种做法不仅不能达到目的，甚至会让消费者对这家店产生厌烦的情绪，对后续的消费行为会造成很大的负面影响。

三、开一家饭店推新品应该这样做

那么，避开了以上两个雷区以后，到底什么才是正确的做法呢?作为一个合格的推销员，一定要学会把握时机，在顾客点菜时稍带一句推销话语即可，同时，也要掌握一定的推销技巧，在介绍新品的时候，可以从新品的特色，以及食材、健康等角度出发，用亮点来吸引顾客，如果新品刚好在做折扣活动，一定别忘记将优惠政策及时传达给顾客，这样一来，顾客自然而然就会愿意主动买单了。

关于开一家饭店推新品要注意哪些内容的问题解答，今天就说到这里，关于到底应该如何推荐新品，上面也提供一个小小的建议，切记创新才是成功的基石，在保证菜品口感、服务到位的同时，也要花心思钻研菜品，建议根据季节推出相应的菜品，这样消费者的兴趣程度会大大提高，希望大家在饭店的经营上都能更上一层楼。